Vin Dolcetto d'Ovada Roberto Ghio - L'Arciprete - 2013

Avis Viniou

Le Dolcetto d'Ovada "Cuvée L'Arciprete" 2013 de Roberto Ghio est un vin rouge DOCG de la région viticole du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Dolcetto, ce millésime 2013 affiche une belle expression du terroir avec des arômes de fruits rouges mûrs, une légère amertume agréable et une structure délicate. La région du Piémont, connue pour son climat variable avec des étés chauds et des hivers froids, confère aux vins une profondeur et une complexité remarquables. Les sols riches en minéraux, combinés aux traditions viticoles locales, participent à la renommée des vins de cette région. Le domaine Roberto Ghio, établi de longue date, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et sa capacité à produire des vins qui reflètent l'identité de leur terroir.

Pour accompagner ce Dolcetto d'Ovada, optez pour des plats simples mais savoureux qui souligneront ses arômes de fruits et sa douceur subtile. Les charcuteries italiennes, comme le salami et le prosciutto, sont des choix classiques. Les plats à base de champignons, les pâtes aux cèpes ou un risotto aux truffes mettraient magnifiquement en valeur les nuances du vin. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une bagna cauda, une spécialité piémontaise à base d'anchois et d'ail, qui apportera une intensité gustative en harmonie avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il bénéficie d'un léger carafage de 30 minutes, qui permet de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de petits fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure souple, sa fraîcheur et sa finale agréablement amère. Laissez-vous transporter par cette élégante expression du Piémont, qui saura séduire les amateurs de vins authentiques et raffinés.