Vin Erbaluce di Caluso Pozzo - Reiri - 2023

Avis Viniou

L'Erbaluce di Caluso 2023 du Château Pozzo est un vin blanc italien issu de la région viticole réputée du Piémont. Cette cuvée, connue sous le nom de "Reiri", met en lumière le cépage Erbaluce, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. La technique de vinification vise à préserver ces traits, offrant ainsi un vin vif avec une acidité séduisante et des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de légères notes minérales. Le Piémont, avec ses sols riches en minéraux et son influence climatique alpinisée, confère au vin une belle pureté et une élégance caractéristique. Le Château Pozzo, avec une profonde histoire dans la région, est reconnu pour son approche alliant tradition et innovation, renforçant ainsi la réputation des vins de l'appellation Erbaluce di Caluso.

Pour des accords mets-vins réussis avec cette cuvée, pensez à des plats délicats qui sublimeront sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme les huîtres ou un carpaccio de poisson blanc, se marieront harmonieusement avec ce vin. Les plats régionaux, tels que le Vitello Tonnato, apporteront également une belle harmonie, mettant en valeur les nuances aromatiques de l'Erbaluce. Les fromages frais tels que la mozzarella ou le chèvre frais permettront également de créer une belle symbiose gustative.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe limpide et brillante du vin, puis explorez ses arômes en profitant de son bouquet raffiné. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa fraîcheur, avant de découvrir les subtiles notes minérales qui persistent en finale.