Vin Erbaluce di Caluso Cieck - 2010

Avis Viniou

L'Erbaluce di Caluso 2010 du domaine Cieck est une véritable expression de l'élégance italienne. Bien que l'entrée mentionne une couleur rouge, l'Erbaluce est traditionnellement un vin blanc, issu du cépage Erbaluce, réputé pour sa fraîcheur et sa délicatesse. Située dans la région du Piémont, cette zone viticole est réputée pour ses sols variés allant des alluvions aux sols morainiques. Le climat légèrement continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise le développement d'arômes complexes. Le domaine Cieck, reconnu pour son expertise, allie traditions et techniques modernes pour produire des vins de haute qualité, respectant l'authenticité du terroir.

Pour sublimer l'Erbaluce di Caluso, optez pour des plats délicats et subtils. Les fruits de mer ou les poissons grillés apporteront une harmonie parfaite avec sa vivacité. Des plats régionaux comme le risotto al tartufo ou le vitello tonnato souligneront son élégance, créant une symbiose avec ses notes florales et sa minéralité.

Pour apprécier ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra à ses arômes subtils de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, humez ses arômes floraux et miellés, puis savourez en bouche sa fraîcheur et sa fine acidité. Ce rituel vous garantira une expérience de dégustation authentique et raffinée.