Vin Erbaluce di Caluso Azienda Agricola Cieck - 2010

Avis Viniou

L'Erbaluce di Caluso 2010 de l'Azienda Agricola Cieck est un vin blanc italien prestigieux provenant du Piémont, une région viticole réputée pour son climat continental aux influences méditerranéennes. Ce vin est élaboré à partir du cépage Erbaluce, connu pour ses saveurs fraîches et sa bonne acidité. Le millésime 2010, issu de sols riches en minéraux, offre une complexité aromatique avec des notes de pomme verte, de citron et une subtile minéralité. Les techniques de vinification souvent utilisées par la maison Cieck, telles que la fermentation en cuves inox, préservent la pureté et la vivacité du fruit. Fondée en 1985, l'Azienda Agricola Cieck est reconnue pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions locales.

Pour sublimer cet Erbaluce di Caluso, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur son acidité et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, se marieront parfaitement avec ses notes citronnées. Les plats régionaux du Piémont, comme une salade de fenouil agrémentée d'agrumes ou un risotto aux légumes, offriront également une harmonie savoureuse. Ces mets équilibreront la vivacité du vin tout en accentuant sa minéralité.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses arômes subtils. Il est préférable de le laisser s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes afin d'enrichir sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez sa légèreté et sa fraîcheur, tout en appréciant sa finale minérale persistante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de ses qualités uniques.