Vin Grignolino d'Asti Francesco Rinaldi - 2015

Avis Viniou

Le Grignolino d'Asti 2015 du Château Francesco Rinaldi est un vin rouge unique provenant du Piémont, une région célèbre pour ses vins raffinés. Le Grignolino, cépage autochtone, est connu pour ses tanins légers et ses arômes de fruits rouges, ce qui en fait un vin délicat mais savoureux. Le millésime 2015 bénéficie d'un climat idéal, apportant une belle maturité des raisins. La région du Piémont est caractérisée par ses collines ondulantes et son sol riche en argile et calcaire, offrant un terroir idéal pour la culture de la vigne. Francesco Rinaldi est une maison viticole prestigieuse, reconnue pour son respect des traditions tout en intégrant des pratiques innovantes.

Pour accompagner ce Grignolino d'Asti, optez pour des plats qui mettent en avant ses notes fruitées et son acidité équilibrée. Des antipasti italiens tels que la charcuterie fine, le fromage pecorino ou une salade caprese sont idéaux. Pour un repas principal, des plats tels que le vitello tonnato ou un risotto aux champignons sauvages feront ressortir ses arômes subtils. Les saveurs terreuses du plat renforceront les nuances du vin, tout en créant une harmonie gustative parfaite.

En termes de dégustation, servez ce Grignolino d'Asti à une température de 14-16°C. Il profite d'un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge clair caractéristique, sentez ses effluves de baies rouges avec une touche de poivre blanc, puis savourez-le pour découvrir sa fraîcheur et ses tanins subtils mais présents. Ce vin est une véritable expression du caractère piémontais, à savourer lentement pour apprécier toute sa finesse.