Vin Langhe Borgogno - 2020

Avis Viniou

Ce Langhe rouge 2020 de Borgogno est un vin emblématique du Piémont, une région réputée pour ses vins corsés et élégants. Bien que le vin n'affiche pas de cépage spécifique, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Nebbiolo ou de Barbera, connus pour leur structure tannique et leur acidité. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir du Piémont, avec ses sols calcaires et ses collines ensoleillées, apporte une minéralité et une complexité remarquables. Borgogno, l'un des plus anciens domaines de la région, est reconnu pour sa vinification traditionnelle, respectant l'authenticité et la typicité.

Pour sublimer ce Langhe, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un risotto aux cèpes ou une polenta aux champignons. Les viandes rôties, comme l'agneau ou le bœuf, s'accorderont également à merveille. Pour un accord régional, un plat de tajarin al tartufo (tagliatelles aux truffes) serait un choix parfait, mettant en valeur les arômes terreux et floraux du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, regardez sa couleur rubis brillant, sentez ses arômes subtils de cerise, de rose et d'épices, puis goûtez sa structure harmonieuse et sa longue finale. Ce vin mérite d'être savouré avec attention pour apprécier toute sa profondeur.