Vin Langhe G. D. Vajra - Nebbiolo - 2022

Avis Viniou

Le Langhe Nebbiolo 2022 du domaine G. D. Vajra est un vin rouge italien remarquable, issu du cépage Nebbiolo. Ce millésime se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur, affichant des arômes séduisants de fruits rouges et de fleurs, typiques du terroir de Langhe, région réputée pour ses sols calcaires et sa diversité géologique. Les techniques de vinification traditionnelles valorisent le cépage, offrant un vin élégant et structuré. Le Piémont, et plus précisément la région de Langhe, jouit d’un climat continental modéré par les collines, ainsi que d'une riche tradition viticole. Le domaine G. D. Vajra, fondé en 1972, jouit d'une réputation d'excellence grâce à une approche respectueuse du terroir et de l'environnement.

Pour accompagner ce Langhe Nebbiolo, optez pour des plats qui sauront sublimer ses délicats arômes fruités et sa structure tannique. Des plats à base de viande comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard se marieront parfaitement. Des pâtes aux truffes, spécialité régionale, offriront également une alliance gourmande. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un fromage affiné tel qu'un Pecorino ou un Parmigiano Reggiano.

Pour apprécier pleinement ce Langhe Nebbiolo, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis légèrement pourpre, humez les parfums de rose et de cerise, puis goûtez pour découvrir ses tanins soyeux et sa fraîcheur en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer ce vin dans toute sa splendeur et d'en apprécier sa finesse unique.