Vin Langhe Poderi Colla - Bricco del Drago - 2015

Avis Viniou

Le "Bricco del Drago" 2015 de Poderi Colla est une cuvée distinctive provenant du célèbre Piémont, en Italie. Cette région est réputée pour ses vins de caractère, et le vignoble de Langhe, en particulier, produit des vins raffinés et complexes. Cette cuvée rouge se distingue par son assemblage unique, qui met en avant des cépages locaux travaillés avec soin. Le millésime 2015 offre une belle concentration, avec des notes de fruits rouges mûrs et des épices subtiles, grâce à des techniques de vinification traditionnelles mais innovantes. Le Piémont, bénéficiant d'un climat continental avec des variations de températures marquées et des sols variés, confère à ce vin une structure élégante et une profondeur unique. Poderi Colla, un domaine familial ancestral, est renommé pour son engagement en faveur de la qualité et du respect des traditions viticoles de la région.

Pour accompagner cette cuvée, des plats qui soulignent ses notes épicées et fruitées sont idéals. Essayez-la avec un risotto aux champignons sauvages ou un osso buco. Les plats locaux comme le tajarin al ragù sont d'excellents choix, mariant la richesse en saveurs du vin avec la complexité de ces spécialités piémontaises. Les fromages affinés, comme un Pecorino ou un Parmigiano Reggiano, offrent également une belle harmonie gourmande.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement, révélant toutes leurs nuances. Admirez la robe profonde du vin en le servant, notez ses arômes intenses au nez, puis laissez ses saveurs complexes vous envelopper lors de la dégustation. Préparez-vous à une expérience sensorielle captivante, marquée par une élégance typique des grands vins du Piémont.