Vin Langhe Parusso - Nebbiolo - 2018

Avis Viniou

Le Parusso Langhe Nebbiolo 2018 est un vin rouge italien issu du prestigieux vignoble du Piémont, réputé pour ses expressions riches et complexes. Élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin exalte des arômes de cerise noire, de réglisse et de roses séchées, typiques du millésime 2018, une année marquée par une météo contrastée favorisant des vendanges en parfait état. La région viticole du Piémont, bénéficiant d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que des sols argilo-calcaires, confère à ce vin sa puissance et sa profondeur. Le domaine Parusso, avec une longue tradition vinicole, est célèbre pour son approche respectueuse du terroir et ses techniques de vinification innovantes.

Pour accompagner ce Langhe Nebbiolo, privilégiez des mets riches en saveurs qui sauront sublimer les caractéristiques de ce vin. Une côte de bœuf grillée, un risotto aux champignons ou encore des pâtes aux truffes blanches se marieront particulièrement bien. Les plats régionaux tels que le brasato al Barolo, un ragoût de viande braisé au vin, ou un agnolotti del plin seront également des choix délectables pour compléter les arômes et la structure de ce vin.

Lors de la dégustation de ce Parusso Langhe Nebbiolo, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. En observant le vin, admirez sa robe rubis translucide. À l'olfaction, prenez le temps d'apprécier ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés qui dévoilent une longue finale.