Vin Langhe Ceretto - Blangé - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Blangé" du domaine Ceretto est un blanc sec issu de la région des Langhe dans le Piémont, célèbre pour ses caractéristiques originales et innovantes. Le millésime 2023 promet une expression fraîche et vivifiante, grâce à un terroir privilégié par un climat tempéré et des sols variés, notamment marneux et argileux, qui apportent complexité et équilibre. La maison Ceretto, reconnue pour son approche moderne et durable, apporte un soin particulier à la vinification, utilisant des techniques qui préservent la pureté aromatique et la fraîcheur du raisin, souvent composé de cépages régionaux typiques comme l'Arneis.

Pour sublimer ce vin élégant, optez pour des accords mets-vins qui accentuent sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de risottos crémeux aux légumes seront parfaits pour créer une belle harmonie. Un mariage avec des plats régionaux piémontais comme les tajarin al tartufo ou le vitello tonnato peut également révéler la délicatesse et la complexité de la Cuvée Blangé, rehaussant le raffinement des arômes caractéristiques de ce blanc.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Blangé à une température située entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes frais et fruités. Enfin, en bouche, savourez sa texture délicate et bien équilibrée qui laisse une sensation persistante et agréable.