Vin Langhe Renato Ratti - Ochetti - 2017

Avis Viniou

La cuvée Ochetti 2017 de Renato Ratti est un vin rouge provenant de l'appellation Langhe, située dans la prestigieuse région du Piémont en Italie. Le Piémont, connu pour ses collines vallonnées et son climat continental influencé par les Alpes, favorise une maturation parfaite des raisins. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et aromatiques. Le millésime 2017, marqué par un été chaud, a permis d'obtenir des grappes concentrées et riches en saveurs. Renato Ratti, un domaine historique du Piémont, a contribué à la reconnaissance mondiale de la région par ses techniques de vinification novatrices et son respect du terroir.

Pour accompagner cette cuvée Ochetti, optez pour des mets qui sauront souligner ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le veau, se marient parfaitement avec ce vin. Les risottos aux champignons ou aux truffes, typiques du Piémont, renforceront également l'harmonie des saveurs. Pour les amateurs de fromage, un plateau de fromages affinés tels que le Parmesan ou le Castelmagno est idéal pour faire ressortir la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour apprécier ses nuances aromatiques. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et grenat, puis humez le vin pour découvrir ses arômes de cerise et de violette accompagnés de délicates notes épicées. En bouche, savourez la structure soyeuse et les tannins fins pour une expérience gustative mémorable.