Vin Langhe Fontanafredda - Nebbiolo - 2022

Avis Viniou

Le Langhe Cuvée Nebbiolo 2022 du Château Fontanafredda est une splendide expression de la région viticole du Piémont, célèbre pour ses vins raffinés et élégants. Ce vin rouge sec, issu du cépage Nebbiolo, est réputé pour ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. L'année 2022, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis au vin de développer une belle structure tannique et une acidité équilibrée. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des automnes brumeux, idéals pour la maturation lente des raisins sur des sols calcaires et argileux qui apportent complexité et finesse. Le domaine Fontanafredda, fondé en 1858, est reconnu pour son savoir-faire et son histoire prestigieuse, contribuant à sa réputation de producteur de vins de qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce Langhe Nebbiolo, optez pour des plats tels que les risottos à la truffe, les tajarin aux cèpes ou encore le brasato al Barolo, un ragoût de bœuf mijoté qui s'accorde délicieusement avec la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés, comme un bon Parmigiano Reggiano ou un Taleggio crémeux, créeront également une parfaite harmonie gustative. Ces spécialités locales accentuent le caractère authentique de ce vin du Piémont.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et sa teinte grenat, puis humez ses arômes pour percevoir la complexité des notes florales et épicées. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, en appréciant l'équilibre entre ses tanins et son acidité, marque de la typicité des grands vins de Nebbiolo.