Vin Langhe Poderi Roccanera - Langhe Nebbiolo - 2019

Avis Viniou

Le Poderi Roccanera Cuvée Langhe Nebbiolo 2019 est un vin italien rouge en provenance des terres prestigieuses du Piémont. Connue pour ses vins d'exception, la région des Langhe est particulièrement célèbre pour le Nebbiolo, un cépage noble qui compose principalement cette cuvée. Le millésime 2019 promet une belle complexité avec une robe rubis et des notes de cerise noire, de rose et d'épices. Les techniques de vinification mettent en valeur la pureté du raisin avec un élevage en fûts permettant d'affiner les tannins tout en maintenant une belle fraîcheur. Le terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental influencé par les Alpes, confère au vin une structure raffinée. Le domaine Poderi Roccanera, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, perpétue une tradition viticole qui valorise les nuances du Nebbiolo dans chaque cuvée.

Pour accompagner ce Langhe Nebbiolo, optez pour des viandes grillées ou cuites à basse température comme une côte de bœuf, un osso buco ou encore un agneau de lait. Pour une expérience authentique, associez-le à des plats régionaux italiens tels que des tajarin au ragoût de veau ou un risotto aux cèpes. Les saveurs complexes et terreuses du vin s'harmoniseront idéalement avec des fromages affinés tels que le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et d'exalter ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa couleur, un rouge vif aux reflets grenat. Ensuite, humez le bouquet aromatique, en découvrant les notes florales et fruitées emblématiques du Nebbiolo. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les tannins soyeux, finissant sur une belle longueur.