Vin Langhe Ca' Del Baio - Luna d'agosto - 2015

Avis Viniou

Situé au cœur des Langhe, dans la région viticole du Piémont en Italie, le vin "Cuvée Luna d'agosto" 2015 de Ca' Del Baio est un blanc DOP/DOC qui exprime parfaitement le terroir unique de cette zone. Le Piémont est connu pour ses collines ondulantes, ses sols argilo-calcaires et un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, tous contribuant à l'expression fraîche et complexe des vins de la région. Ca' Del Baio, un domaine viticole réputé pour son histoire familiale et son dévouement à l'authenticité, intègre des techniques de vinification traditionnelles pour préserver la pureté des saveurs. Ce millésime 2015 assure une belle maturité, offrant des arômes fruités et une structure équilibrée.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer, comme des moules marinières ou des poissons grillés. Sa fraîcheur et son acidité équilibrée conviennent également à des plats de légumes grillés, et il se mariera harmonieusement avec une salade caprese garnie de basilic frais. Pour une approche plus régionale, associez-le à un risotto aux cèpes, un classique du Piémont qui saura accentuer les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Luna d'agosto" à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer la limpide teinte dorée du vin, puis humez pour apprécier ses délicats arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez en laissant le vin s'attarder sur votre palais, révélant toute sa complexité et son élégance.