Vin Langhe Molino Vini - Sofia - 2014

Avis Viniou

Le Langhe "Cuvée Sofia" 2014 du domaine Molino Vini est un vin blanc qui incarne toute la richesse du terroir piémontais. Cette cuvée, classifiée DOCG, est élaborée à partir de cépages soigneusement sélectionnés qui reflètent un millésime 2014 de grande qualité. La région du Piémont, avec ses sols argileux et calcaires et son climat continental avec des influences maritimes, confère au vin une fraîcheur et une complexité aromatique remarquable. Molino Vini, un domaine familial réputé pour son savoir-faire, perpétue depuis plusieurs générations une tradition viticole alliant modernité et respect de l'environnement, ce qui se traduit dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Langhe blanc, pensez à des plats qui sauront valoriser sa structure et ses arômes délicats. Des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques grillées ou un risotto aux asperges seraient parfaits. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales comme une fondue au fromage ou une salade de poulpe à l'italienne, qui complètent harmonieusement les notes florales et minérales du vin.

Lors de la dégustation, le "Cuvée Sofia" se savourera idéalement à une température de service de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra au vin d’aérer et de dévoiler ses nuances subtiles. En dégustant, commencez par admirer sa robe brillante, puis explorez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches au nez, avant de goûter sa bouche équilibrée et persistante qui laisse une agréable sensation de légèreté.