Vin Langhe Molino Vini - Sibilla - 2014

Avis Viniou

Le Langhe Blanc 2014 Cuvée Sibilla de Molino Vini est un vin caractérisé par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ce vin blanc issu du Piémont, une région viticole renommée d'Italie, bénéficie de la classification DOP/DOC. Les cépages locaux et les techniques de vinification artisanales soulignent le savoir-faire ancestral de la région. Le millésime 2014, bien qu'ayant connu un climat variable, a permis de produire un vin d'une belle acidité et d'une élégance certaine. La diversité des sols et le microclimat du Piémont, marqué par des hivers froids et des étés modérés, contribuent à la richesse des saveurs du vin. La maison Molino Vini, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole piémontaise, est réputée pour produire des vins de qualité qui reflètent le terroir unique de Langhe.

Pour sublimer ce Langhe Blanc, une association avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des plats à base de volaille se révèle idéale. Des plats régionaux tels que le risotto au safran ou les antipasti à base de légumes grillés complètent parfaitement ses arômes délicats. Les fromages doux ou frais, comme une burrata ou un taleggio, s'harmonisent également bien avec ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12 °C. Un carafage de 20 à 30 minutes peut aider à ouvrir l'éventail de ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et brillante, respirez les arômes floraux et fruités délicats avant de goûter, en notant la vivacité et la complexité en bouche. Ce vin est à déguster dans les 5 à 7 ans suivant sa mise en bouteille pour profiter de sa fraîcheur et de son équilibre.