Vin Langhe Parusso - Langhe Nebbiolo - 2012

Avis Viniou

Le Parusso Langhe Nebbiolo 2012 est un vin rouge issu de l'illustre région du Piémont en Italie, une région connue pour ses vins élégants et complexes. Cette cuvée de Nebbiolo, un cépage emblématique de la région, se distingue par sa finesse et son potentiel de garde. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques équilibrées, contribue à un vin parfaitement structuré. Les sols calcaires et argileux du Piémont offrent un terroir exceptionnel qui, avec les techniques de vinification attentives du domaine Parusso, renforcent la richesse aromatique et la texture soyeuse du vin. Le domaine Parusso, avec sa riche histoire, est réputé pour ses méthodes innovantes tout en respectant les traditions piémontaises.

Ce Langhe Nebbiolo s'associera parfaitement avec des plats comme le risotto aux champignons, les viandes rouges grillées ou un tajine d'agneau. Parmi les spécialités régionales, essayez-le avec des agnolotti del plin, de petites ravioles farcies typiques du Piémont, ou un plat de brasato al Barolo, qui souligneront et équilibreront les tannins raffinés et les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat aux reflets orangés, caractéristique du Nebbiolo. Au nez, laissez-vous séduire par ses nuances de cerise, de violette et de notes épicées. En bouche, le vin révèle des saveurs équilibrées avec des tannins soyeux et une belle acidité, promettant une expérience de dégustation mémorable.