Vin Langhe Gaja - Rossj-Bass - 2023

Avis Viniou

Le Langhe Cuvée Rossj-Bass 2023 du domaine Gaja est un vin blanc sec provenant de la région emblématique du Piémont en Italie. Ce vin se distingue par son assemblage dominé par le cépage Chardonnay, cultivé dans un terroir riche en argile calcaire. Le climat tempéré du Piémont, avec ses hivers froids et ses étés modérément chauds, confère à ce vin une fraîcheur et une vivacité remarquables. Le domaine Gaja, fondé en 1859, est réputé pour son approche innovante, combinant des méthodes de vinification modernes avec la tradition, ce qui lui a valu une renommée mondiale pour ses vins d'exception.

Pour sublimer ce Langhe, envisagez des accords avec des fruits de mer délicats comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de thon. Les saveurs fraîches et minérales du vin se marient parfaitement avec un risotto à la truffe blanche, un plat emblématique de la région. Les plats à base de fromage de chèvre frais ou un tajine de volaille aux agrumes complètent également harmonieusement ce vin, apportant une complexité gustative intéressante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 20 minutes permettra au vin de s'épanouir. Observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et texture, en appréciant ses notes d'amande grillée en finale. Ce vin promet une expérience sensorielle complète.