Vin Monferrato Roberto Ghio - La Cascina - 2013

Avis Viniou

Le Cuvée La Cascina 2013 de Roberto Ghio, classé DOP / DOC Riserva, est un vin rouge du Piémont, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie. Ce millésime, issu des cépages locaux, bénéficie du climat tempéré du Piémont, caractérisé par une variation de températures qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le terroir collinéen, riche en minéraux, accentue la complexité du vin. Roberto Ghio, un domaine familial avec une longue tradition, mise sur un savoir-faire ancestral et des techniques de vinification précises pour magnifier l'expression du terroir de Monferrato, réputé pour ses vins élégants et bien structurés.

Pour accompagner ce Cuvée La Cascina, optez pour des plats robustes qui complètent ses arômes intenses. Une tagliata de bœuf ou un ragoût de viande rehausseront admirablement ses notes épicées et fruitées. Les saveurs italiennes, telles que les risottos aux champignons ou les pâtes aux truffes, s'accorderont également parfaitement, mettant en avant ses nuances subtiles. Les fromages affinés du Piémont, comme le Castelmagno, sont aussi d'excellents compagnons pour ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Monferrato, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, respirez ses arômes de cerise noire, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure tannique bien équilibrée et sa finale persistante. Ce vin de caractère promet une expérience olfactive et gustative riche et enveloppante.