Vin Monferrato Bellero - 2021

Avis Viniou

Le Monferrato Rouge 2021 du Château Bellero est un vin italien captivant issu de la région viticole prestigieuse du Piémont. Bien que l'assemblage des cépages ne soit pas spécifié, ce vin est probablement élaboré à partir de Barbera ou Nebbiolo, cépages emblématiques de la région, connus pour leur acidité vive et leurs arômes fruités intenses. Le millésime 2021, avec ses étés chauds et nuits fraîches, a permis une maturité optimale des raisins. Le Piémont est reconnu pour ses collines ondulantes, son climat continental et ses sols diversifiés, qui confèrent aux vins leur complexité et élégance. Le Château Bellero, bien ancré dans l'histoire viticole de la région, se distingue par ses méthodes de vinification respectueuses des traditions locales.

Pour sublimer ce Monferrato Rouge, optez pour des accords avec des plats typiquement piémontais comme un risotto aux cèpes ou une bagna cauda, une sauce chaude à base d'anchois et d'ail. Les viandes mijotées, comme l'osso buco ou l'agneau rôti, mettront en valeur sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Les fromages affinés, tels qu'un Castelmagno ou un Pecorino, peuvent également créer une union parfaite.

Dans le cadre d'une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis profond et limpide, puis laissez-vous envahir par ses effluves de cerise noire, de prune et de sous-bois. En bouche, évaluez son équilibre entre acidité et tannins, et appréciez la longueur de ses saveurs fruitées et épicées. Cette approche sensorielle vous permettra de découvrir toute l'élégance et la complexité du Monferrato Rouge 2021.