Vin Nebbiolo d'Alba Bertolo

Avis Viniou

Le Nebbiolo d'Alba "Bertolo" est un vin rouge italien non millésimé, issu du prestigieux cépage Nebbiolo. Originaire de la région viticole du Piémont, reconnue pour ses terroirs d'exception, ce vin reflète la riche tradition viticole italienne. Le Piémont, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré par les Alpes, offre des conditions idéales pour le Nebbiolo. Ce cépage est réputé pour ses arômes complexes et son potentiel de vieillissement. Le domaine Bertolo, bien que discret, s'attache à respecter une vinification authentique, mettant en lumière les qualités intrinsèques du Nebbiolo, avec des notes de fruits rouges, de violette et d'épices délicates.

Pour accompagner ce Nebbiolo d'Alba, optez pour des plats qui enchanteront ses saveurs subtiles et tannins structurés. Un risotto aux champignons ou des pâtes aux truffes blanches, spécialités de la région, offriront une belle complémentarité. Des viandes rôties, comme un agneau ou un filet de bœuf, s'harmoniseront parfaitement avec la structure de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un parmesan ou un pecorino, enrichiront votre expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce Nebbiolo, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une à deux heures. En dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, témoins de son évolution. Inspirez ensuite pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité, tannins et complexité aromatique. Profitez de ces étapes pour une dégustation complète et enrichissante.