Vin Nebbiolo d'Alba Poderi Colla - Drago - 2022

Avis Viniou

Le Nebbiolo d'Alba 2022 de la cuvée Drago, élaboré par le domaine Poderi Colla, se distingue par son caractère raffiné et son authenticité. Ce vin rouge du Piémont, élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, incarne la finesse et la complexité typiques de cette variété. Le millésime 2022, bien que jeune, promet une belle structure tannique et des arômes subtils de fruits rouges et de roses, soutenus par des notes épicées. Le terroir de cette région, marqué par des sols argilo-calcaires et un microclimat unique, contribue à exprimer toute la typicité du Nebbiolo. Poderi Colla, un domaine renommé pour son respect des traditions viticoles et son attention au détail, perpétue une longue histoire de vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Nebbiolo d'Alba, les plats rôtis ou grillés tels que l'agneau ou le canard accompagnés de champignons sauvages mettent en valeur ses arômes et sa texture. Pour une touche locale, un risotto à la truffe blanche d'Alba ou des tajarin, pâtes fines piémontaises, se marieront harmonieusement avec la subtilité du vin, renforçant la connexion avec son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les parfums délicats de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez l'équilibre entre tannins soyeux et acidité vive, garantissant une finale élégante et persistante.