Vin Nebbiolo d'Alba Poderi Colla - 2015

Avis Viniou

Le Nebbiolo d'Alba 2015 de Poderi Colla est un vin rouge emblématique de la région du Piémont, en Italie. Issu du cépage Nebbiolo, reconnu pour sa capacité à produire des vins puissants et élégants, ce millésime 2015 exprime magnifiquement le terroir unique de la région. Les sols calcaires et bien drainés du Piémont, couplés à un climat continental avec des influences alpines, contribuent à son caractère tannique et à sa structure complexe. Poderi Colla, une maison avec une riche histoire, préserve les méthodes traditionnelles de vinification, assurant une authenticity et une profondeur de saveurs. L’établissement jouit d’une réputation de longue date pour la production de vins de qualité supérieure, incarnant l'essence du Piémont dans chaque bouteille.

Ce Nebbiolo d'Alba s’accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux tels que des rôtis de bœuf, des plats à base de champignons ou encore des pâtes aux truffes, qui completent merveilleusement ses nuances terreuses et ses arômes de fruits rouges. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des agnolotti del plin, des raviolis piémontais, ou un risotto ai funghi, accentuant ainsi les notes délicates de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Nebbiolo d'Alba, servez-le à une température idéale d'environ 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de s’aérer et d'exprimer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa belle robe rubis avant de plonger dans ses arômes complexes de cerise, de rose et d'épices. En bouche, relevez son équilibre entre acidité rafraîchissante et tanins soyeux, une véritable invitation à la méditation. Savourez-le lentement et laissez-le évoluer dans le verre pour découvrir toute sa profondeur et sa richesse aromatique.