Vin Nebbiolo d'Alba Mastiere - Barbino - 2022

Avis Viniou

Le Nebbiolo d'Alba « Cuvée Barbino » du Château Mastiere, millésime 2022, est un vin rouge d'Italie, précisément du Piémont. Ce vin se distingue par le cépage Nebbiolo, réputé pour produire des vins tanniques avec une complexité aromatique notable, allant de notes florales à des nuances épicées et terreuses. Le millésime 2022, d'une jeunesse éclatante, dévoile une robe rouge rubis, promettant une belle évolution en cave. Le Piémont, région fertile en termes de biodiversité, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation lente des raisins. Le château Mastiere, avec son savoir-faire traditionnel, a su capturer l'essence du terroir en combinant des techniques de vinification modernes et ancestrales. Ce domaine, ancré dans une riche tradition viticole, est reconnu pour la qualité constante de ses productions.

Pour sublimer ce Nebbiolo d'Alba, envisagez des accords avec des plats aussi raffinés que les saveurs du vin. Les rôtis de bœuf ou d'agneau aux herbes souligneront ses tanins délicats, tandis que les risottos aux champignons sauvages et truffes blanches exalteront son profil aromatique. Des plats typiquement piémontais comme la bagna cauda ou les tajarin aux cèpes s'harmoniseront magnifiquement avec la profondeur et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour assouplir ses tanins et libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur, un préambule à l'expérience olfactive qui révèle des arômes de roses séchées, de violette et de réglisse. En bouche, la rondeur et la persistance de ce vin invitent à de multiples sensations, soulignant l'harmonie entre acidité et tanins. La patience et l'attention lors de la dégustation feront de chaque gorgée une découverte.