Avis Viniou
Le Nebbiolo d'Alba 2009 de Le Cecche est un vin rouge issu de l'un des cépages emblématiques de l'Italie, le Nebbiolo. Ce millésime révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et une subtile note épicée. La région du Piémont, célèbre pour ses collines ondulantes et son climat continental, offre un terroir exceptionnel pour la culture du Nebbiolo, avec ses sols riches en calcaire et ses variations de température qui favorisent une maturation lente. Le domaine Le Cecche, reconnu pour son respect des traditions et son attention au détail, contribue à la réputation prestigieuse de cette appellation.
Pour des accords mets-vins, envisagez des plats riches comme un risotto aux cèpes ou un agneau rôti aux herbes qui valoriseront la structure tannique et les arômes délicats du vin. Un mariage idéal serait également avec un plat local tel que le tajarin, des pâtes traditionnelles du Piémont, agrémentées d'une sauce aux truffes blanches, apportant une note de terre harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Nebbiolo d'Alba, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Avant de le boire, prenez le temps d'observer sa robe rubis sombre. Laissez-le s’aérer quelques minutes, puis portez-le au nez pour déceler ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, en prenant soin de noter son équilibre et sa longueur en bouche.
