Avis Viniou
Le Nebbiolo d'Alba 2013 de Scavino Paolo est un vin rouge provenant des prestigieux vignobles du Piémont en Italie, une région célèbre pour ses vins de caractère. Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, connu pour sa complexité aromatique et sa structure tannique. Le millésime 2013 offre une belle maturité, reflétant la richesse du terroir argilo-calcaire de la région et les pratiques viticoles minutieuses de Scavino Paolo. Le Piémont bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant au Nebbiolo de s'exprimer pleinement. La maison Scavino Paolo, reconnue pour son respect des traditions et son innovation, a su bâtir une réputation d'excellence au fil des ans.
Pour accompagner ce Nebbiolo d'Alba, des plats à base de viande rouge, comme un rôti de bœuf ou un agneau braisé aux herbes, rehausseront ses saveurs riches et épicées. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Parmesan ou le Pecorino, formeront également un accord harmonieux. Pour une touche régionale, des raviolis au foie gras ou un risotto aux champignons enrichiront assurément votre expérience de dégustation.
Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le décanter une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de se libérer. Observez sa robe rubis éclatant, inspirez ses fragrances de cerise, de truffe et de violette, puis savourez sa structure ample et ses tanins soyeux. Ce rituel vous garantira une expérience de dégustation mémorable.
