Vin Nebbiolo d'Alba Sandrone - Valmaggiore - 2004

Avis Viniou

Le Sandrone Cuvée Valmaggiore 2004 est un vin rouge issu des vignobles du Piémont, en Italie, plus précisément de l'appellation Nebbiolo d'Alba. Ce vin est 100 % Nebbiolo, un cépage reconnu pour ses arômes complexes et sa structure tannique. Le millésime 2004 a bénéficié d'une excellente maturation, produisant un vin équilibré et élégant. La région du Piémont est célèbre pour son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin des traits distincts de finesse et de sophistication. Le domaine Sandrone est réputé pour son approche méticuleuse de la vinification, combinant traditions anciennes et innovations modernes pour créer des vins d'excellence.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Nebbiolo se marie merveilleusement bien avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec une côte de bœuf grillée ou de l'agneau rôti. Des plats italiens tels que le risotto aux cèpes ou le tajarin à la truffe blanche du Piémont accentueront ses arômes de fruits rouges et d'épices, ainsi qu'une pointe de truffe, créant une harmonie parfaite.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant 18°C. Le carafage pendant environ une heure permettra aux arômes complexes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, humez ses arômes de cerise, de violette et de tabac, avant de savourer sa bouche harmonieuse et longue, dévoilant des tanins soyeux et une belle acidité.