Vin Piemonte Castello di Orsara - 2022

Avis Viniou

Le Castello di Orsara, niché dans la célèbre région viticole du Piémont en Italie, nous offre un rosé de l'année 2022. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une influence des cépages autochtones tels que le Nebbiolo ou la Barbera, typiques de la région. Le millésime 2022 promet une fraîcheur et une vivacité, caractéristiques des rosés italiens. Le climat du Piémont, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, ainsi que ses sols argilo-calcaires, contribue à un vin aromatique et équilibré. Le Castello di Orsara, avec une riche histoire de production viticole artisanale, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles qui valorisent le terroir.

Pour accompagner ce rosé piémontais, optez pour des plats légers et méditerranéens. Une salade Caprese, avec de la mozzarella fraîche et des tomates juteuses, mettra en valeur son acidité rafraîchissante. Pour une expérience plus régionale, essayez le Vitello Tonnato, un plat piémontais à base de veau froid et d'une sauce onctueuse au thon, qui s'accordera parfaitement avec la vivacité et la légèreté du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température de 8 à 10°C. Bien qu’un carafage ne soit pas nécessaire, laisser le vin s’aérer légèrement avant dégustation permettra à ses arômes délicats de s'exprimer. Commencez par l'observer : sa teinte rosée évoque déjà la fraîcheur. Au nez, explorez les arômes fruités et floraux typiques des rosés piémontais. En bouche, découvrez une structure légère et bien équilibrée, parfaite pour une dégustation estivale.