Vin Pinerolese Castelforte - Corvina - 2017

Avis Viniou

Le Castelforte 2017 est un vin rouge élaboré à partir d'un assemblage de Corvina, typique du Piémont en Italie, plus précisément de l'appellation Pinerolese. Ce millésime 2017 bénéficie des caractéristiques de la Corvina, qui apporte souvent des arômes de cerises noires et d'épices douces. Le terroir piémontais, avec ses collines ondulées et ses sols calcaires, favorise une viticulture de qualité. La région du Piémont est reconnue pour son climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, contribuant à une maturation équilibrée des raisins. Le domaine Castelforte, bien ancré dans la tradition viticole locale, est réputé pour son savoir-faire et sa passion pour produire des vins authentiques reflétant le patrimoine régional.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats qui souligneront ses saveurs riches. Des viandes grillées, telles qu'un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau, s'accordent merveilleusement à la structure tannique du Castelforte 2017. Pour rester dans l'esprit de la région, un risotto aux cèpes ou des pâtes au ragoût de viande peuvent offrir une expérience culinaire harmonieuse en mettant en valeur la profondeur et l'élégance du vin.

La dégustation optimale de ce vin se fait idéalement à une température de service de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, puis d'apprécier ses arômes au nez, qui devraient révéler des notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture veloutée et ses nuances de fruits rouges. Chaque gorgée promet une harmonie et une longueur en bouche qui définissent le charme des vins de cette belle région d'Italie.