Vin Vins du Trentin-Haut-Adige San Leonardo - Terre di San Leonardo - 2020

Avis Viniou

La cuvée Terre di San Leonardo 2020, un vin rouge italien produit dans la région du Trentin-Haut-Adige, révèle une complexité élégante et une belle structure. Élaborée par le domaine San Leonardo, cette cuvée marie habilement plusieurs cépages bordelais, dont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Carménère. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre fruité et fraîcheur, grâce au terroir complexe de la région, caractérisé par des sols alluviaux et un climat alpin tempéré. San Leonardo, un domaine renommé avec une longue tradition viticole, met l'accent sur des techniques de vinification artisanales et respectueuses de l'environnement pour exprimer la richesse unique de ce terroir.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée Terre di San Leonardo s'harmonise à merveille avec des plats à base de viande rouge, tels qu'une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs robustes des viandes entrent en résonance avec les arômes de fruits noirs et les nuances épicées du vin. Pour une expérience gastronomique italienne authentique, essayez également ce vin avec des plats régionaux comme le speck ou un risotto aux cèpes, qui rehausseront les notes terreuses et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. En dégustant, observez d'abord sa robe rubis intense, puis respirez ses parfums de fruits noirs, de tabac et d'épices douces. En bouche, laissez-vous surprendre par l'harmonie entre les tannins soyeux et l'acidité vivifiante, avant de savourer la finale persistante et élégante.