Vin Vins du Trentin-Haut-Adige St Michael-Eppan - Sauvignon - 2022

Avis Viniou

La cuvée Sauvignon 2022 du domaine St Michael-Eppan est un vin blanc élégant issu de la région réputée du Trentin-Haut-Adige, en Italie. Ce vin se distingue par ses arômes vibrants de fruits tropicaux, d'agrumes et de notes herbacées caractéristiques du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel, alliant des sols riches et un climat alpin frais qui favorisent une belle acidité naturelle. La région, bien connue pour ses paysages montagneux et ses influences culturelles germaniques, offre des conditions idéales pour produire des vins expressifs et équilibrés. Le domaine St Michael-Eppan jouit d'une longue histoire depuis 1907, proposant régulièrement des cuvées de qualité et jouissant d’une solide réputation internationale.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins mettant en avant des plats à base de poissons grillés ou des fruits de mer, comme des moules marinières, qui s'harmonisent avec les arômes floraux et zestés du Sauvignon Blanc. Des plats régionaux tels que les canederli aux herbes, typiques du Trentin-Haut-Adige, peuvent également offrir une expérience culinaire authentique et délicieuse en compagnie de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauvignon Blanc à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à exprimer davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, puis humez sa palette aromatique riche et florale avant de goûter, appréciant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.