Vin Vins du Trentin-Haut-Adige Bozen - Silvaner - 2018

Avis Viniou

Le vin Cuvée Silvaner 2018 du domaine Bozen, situé dans la région du Trentin-Haut-Adige en Italie, est un vin blanc élégant qui tire ses caractéristiques distinctives du cépage Silvaner. Cette cuvée révèle des notes fruitées et florales avec une acidité rafraîchissante, héritée d'un millésime favorable. Le terroir de cette région est marqué par des sols calcaires et un climat alpin qui assurent une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Bozen, reconnu pour son respect des traditions viticoles locales, mêle savoir-faire ancestral et innovations modernes pour produire des vins authentiques. Avec une histoire riche et une réputation bien établie, le domaine se distingue par sa qualité constante et son engagement envers la durabilité.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce vin blanc s'associe merveilleusement bien avec des plats à base de poissons grillés, fruits de mer ou encore des salades fraîches. Pour des accords régionaux, un plat traditionnel tel que des canederli, ces boulettes savoureuses originaires du Trentin-Haut-Adige, mettra en valeur la finesse et la vivacité de la Cuvée Silvaner. Pensez également à des fromages à pâte molle affinés, qui compléteront la texture et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température autour de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide, puis humez le verre pour découvrir ses fragrances subtiles. En bouche, savourez les nuances équilibrées et la fraîcheur qui caractérisent ce Silvaner, en profitant de sa longueur élégante en finale.