Vin Vins du Trentin-Haut-Adige Manincor - Rubatsch - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Rubatsch 2021 de Manincor est un vin rouge captivant provenant de la magnifique région du Trentin-Haut-Adige en Italie. Ce vin se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure élégante. Produit dans une région connue pour ses montagnes majestueuses et ses vignobles en terrasses, ce vin bénéficie d'un climat alpine se caractérisant par des journées chaudes et des nuits fraîches, qui apportent une acidité vive et un équilibre harmonieux au produit final. Le domaine Manincor, reconnu pour ses pratiques viticoles biodynamiques, privilégie la vinification naturelle et artisanale, permettant de capturer l'essence pure du terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner la Cuvée Rubatsch 2021, envisagez des plats qui souligneront la richesse et les nuances de ce vin. Un filet de porc rôti aux herbes ou une lombata de veau se marieraient parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Pour explorer des accords régionaux, une polenta crémeuse aux champignons sauvages ou un canederli, croquettes de pain et de fromage, créeraient une harmonie gustative exquise.

Pour optimiser votre expérience de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est bénéfique de le carafer 30 à 45 minutes avant de le savourer, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, explorez le nez où se mêlent fruits rouges mûrs et notes épicées, puis laissez-vous emporter par une bouche enveloppante et bien structurée.