Vin Vins du Trentin-Haut-Adige Cantina Bolzano - Gewurztraminer - 2022

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer sec de 2022 de la Cantina Bolzano, situé dans le Trentin-Haut-Adige en Italie, est une cuvée d'une grande élégance. Ce vin blanc, issu du cépage Gewurztraminer réputé pour ses arômes floraux et épicés, est marqué par une belle complexité aromatique et une fraîcheur caractéristique. Le terroir du Trentin-Haut-Adige, reconnu pour ses sols calcaires et ses vignobles en altitude, ainsi que le climat frais de la région, contribuent à l'expression typique du Gewurztraminer : des notes subtiles de litchi, de rose et une minéralité distincte. La Cantina Bolzano, fondée en 1908, bénéficie d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles alliant tradition et innovation.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Gewurztraminer s'accorde à merveille avec des plats asiatiques légèrement épicés comme les curry thaï ou les rouleaux de printemps aux crevettes. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, sublimeront également ses arômes, tout comme des plats traditionnels de la région tels que les canederli (quenelles de pain) accompagnés d'une sauce crémeuse.

La dégustation de ce vin est optimale à une température de service entre 8 et 10°C. Un léger temps de carafage, d'environ 15 minutes, permet à ce Gewurztraminer de libérer ses arômes. Pour l’apprécier pleinement, commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis humez les arômes de fruits exotiques et de pétales de rose avant de goûter à sa richesse et à sa structure équilibrée en bouche. Ce vin, complexe et délicat, promet une expérience sensorielle unique.