Vin Vins du Trentin-Haut-Adige Villa Corniole - Pietramontis - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Pietramontis 2019 de Villa Corniole est un vin rouge sec du Trentin-Haut-Adige, une région montagneuse du nord de l'Italie réputée pour ses vins élégants et raffinés. Le millésime 2019 de cette cuvée exprime parfaitement le terroir unique de la région, avec un climat alpin qui procure des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour la maturation des raisins. Villa Corniole, un domaine respecté et historique, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions locales, pour produire des vins équilibrés avec une finesse aromatique remarquable.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de viande grillée comme un filet de bœuf ou un agneau aux herbes. Des pâtes à la sauce tomate méditerranéenne rehausseraient également ses arômes. Pour une touche régionale, optez pour une polenta au fromage de montagne ou un risotto aux cèpes, qui complèteraient bien la palette aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes complexes. Observez sa robe profonde, sentez les notes de fruits rouges et d'épices douces, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. C'est une expérience qui promet d'enchanter les sens.