Vin Vins du Trentin-Haut-Adige Manincor - Réserve della Contessa - 2019

Avis Viniou

Le Manincor Cuvée Réserve della Contessa 2019 est un vin blanc élégant provenant de la région du Trentin-Haut-Adige en Italie. Cette cuvée est typiquement composée de cépages autochtones tels que le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Sauvignon Blanc, qui bénéficient du millésime 2019, marqué par une excellente maturation des raisins. Le terroir de cette région montagneuse, avec ses sols calcaires et son microclimat alpin, favorise des vins d'une grande fraîcheur et minéralité. La vinification minutieuse du domaine Manincor, respectant les traditions et la biodiversité, confère à ce vin une finesse et une complexité remarquables. Reconnu pour son respect de l'écosystème environnant, le domaine Manincor allie une histoire riche et une quête de qualité sans pareille.

Pour accompagner la Cuvée Réserve della Contessa, optez pour des plats raffinés tels que du risotto aux asperges ou une truite fumée. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, sublimeront ses arômes subtils. Une tarte aux poireaux ou un fromage à pâte molle et douce, comme le Brie, peuvent également ravir vos papilles. Pour un mariage régional parfait, essayez-le avec des plats locaux tels que les canederli di ricotta ou des charcuteries fines du Trentin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12 °C après une légère aération de 20 à 30 minutes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour découvrir des arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur, et laissez-vous emporter par sa finale longue et minérale. Pour une dégustation optimale, prenez le temps de savourer chaque gorgée et d'explorer ses nuances subtiles.