Vin Vins du Trentin-Haut-Adige Al passo del Leone Blanco Alois Lageder - 2019

Avis Viniou

Le vin "Al passo del Leone Blanco Alois Lageder" 2019, originaire des Vins du Trentin-Haut-Adige en Italie, est un vin blanc qui séduit par sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, cette région montagneuse est renommée pour ses vins blancs élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Grigio, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et secs suivis de refroidissements nocturnes apportés par les Alpes, qui favorisent une maturation lente et un équilibre parfait. Le domaine Alois Lageder, reconnu pour son approche biodynamique, valorise la biodiversité et la durabilité dans ses pratiques vinicoles, ce qui se traduit par des vins d'une pureté et d'une authenticité remarquables.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des asperges grillées avec une vinaigrette au citron ou un risotto au parmesan et au cognac. La cuisine italienne méridionale, comme une bruschetta aux tomates et au basilic, peut également offrir un mariage idéal en rehaussant les notes fruitées et florales du vin.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Carafez-le pendant environ 15-30 minutes avant de le servir, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Examinez sa robe limpide, puis savourez les parfums de fruits blancs et d'agrumes au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, vive et persistante, qui reflète la pureté du terroir du Trentin-Haut-Adige.