Vin Vins du Trentin-Haut-Adige Kellerei Kaltern - Campaner - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Campaner 2023 de Kellerei Kaltern est un vin blanc italien provenant de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, connue pour ses paysages alpins et ses conditions climatiques uniques. Ce vin se distingue par son assemblage traditionnel de cépages locaux, mis en valeur par le millésime 2023. Le terroir montagneux, avec des sols riches en minéraux, confère au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. La philosophie de vinification de Kellerei Kaltern mise sur une récolte manuelle et une vinification précise pour préserver l’intégrité des arômes. Ce domaine prestigieux jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence dans la production de vins empreints d'élégance et de structure.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats à la texture soyeuse et aux saveurs délicates. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux crevettes, s'accorderaient merveilleusement bien avec la minéralité et la légèreté de ce blanc. Pour une option plus régionale, une pizza blanche à la truffe ou une polenta crémeuse accompagnée de fromages locaux sauraient exalter ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à éveiller ses arômes subtilement floraux et fruités. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, humez délicatement ses arômes de poire et de pomme verte, puis laissez-vous séduire par sa palette en bouche, marquée par une vive acidité et une finale harmonieuse.