Vin Vins du Trentin-Haut-Adige Kaltern kellerei - Quintessenz - 2019

Avis Viniou

Le Kaltern Kellerei, issu de la région viticole du Trentin-Haut-Adige en Italie, nous offre avec sa Cuvée Quintessenz 2019 un vin blanc d'exception. Cette région, connue pour son climat alpin et continentale, favorise la culture de raisins aux arômes vifs et complexes. La Cuvée Quintessenz, élaborée avec soin par le domaine Kaltern Kellerei, bénéficie d'un terroir unique, mêlant sols calcaires et influences fraîches des montagnes, apportant une acidité équilibrée et une minéralité séduisante. Le domaine, fort d'une longue histoire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats subtils qui soulignent ses arômes délicats. Les poissons grillés, les fruits de mer ou encore des risottos crémeux conviennent parfaitement. En accordant ce vin avec des spécialités locales comme un carpaccio de poisson ou une salade de fruits de mer, vous accentuez la fraîcheur et l'élégance du Quintessenz. Les fromages doux et crémeux, tels qu'un burrata, peuvent aussi créer un bel équilibre en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, après un léger carafage de 20 à 30 minutes pour aérer ses arômes. Observez sa robe, souvent éclatante, puis humez ses notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finesse, avant de vous attarder sur sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement toute la richesse et la complexité de ce vin d'exception.