Vin Vallée d'Aoste Chardonnay Anselmet - Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Le Vallée d'Aoste Chardonnay 2021 du domaine Anselmet est un vin blanc sec aux notes élégantes et expressives. Ce Chardonnay, cultivé dans le cadre prestigieux du Val d'Aoste, bénéficie d'un microclimat alpin unique et de sols morainiques fertiles qui confèrent une minéralité distincte au vin. Le millésime 2021 a été marqué par une saison de croissance équilibrée, contribuant à la fraîcheur et à l'aromatique intense de cette cuvée. Le domaine Anselmet, réputé dans la région, a su combiner traditions ancestrales et techniques modernes pour magnifier le cépage Chardonnay. Fondé au début du XXe siècle, ce domaine familial fait partie de l'élite des producteurs du Val d'Aoste, connu pour ses vins qui allient finesse et caractère.

Pour sublimer ce Vallée d'Aoste Chardonnay, envisagez des accords avec des crustacés tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui rehausseront sa vivacité et sa minéralité. Les fromages à pâte molle comme un Reblochon ou un Brie apporteront un contraste crémeux aux nuances fruitées et florales du vin. En harmonie avec sa région d'origine, un risotto crémeux aux cèpes ou une polenta aux champignons sauvages créeront un dialogue savoureux entre le vin et le plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais le laisser respirer quelques minutes dans le verre enrichira son expression aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez-le en savourant sa belle longueur en bouche et sa subtile minéralité qui achève une dégustation harmonieuse et raffinée.