Vin Vallée d'Aoste blanc Grapillon - 2023

Avis Viniou

Le Vallée d'Aoste Blanc 2023 du Château Grapillon est un vin blanc prisé de la région pittoresque de la Vallée d'Aoste en Italie. La région est réputée pour ses vins élégants issus principalement de cépages autochtones et internationaux tels que le Prié Blanc ou le Chardonnay. Le millésime 2023, quoique jeune, promet une fraîcheur vibrante et une belle acidité, caractérisée par des techniques de vinification modernes qui préservent sa pureté et son caractère. Nichée dans les Alpes, la région offre un climat montagneux unique avec des sols rocheux qui confèrent au vin des arômes minéraux et une finesse alpine. Le Château Grapillon, avec son héritage séculaire, jouit d'une réputation respectée pour ses vins d'exception.

Pour mettre en valeur les nuances délicates du Vallée d'Aoste Blanc, envisagez de le servir avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs subtiles de chèvre frais ou une salade d'asperges sauraient également exalter ses arômes fruités et sa vivacité. Des plats régionaux comme la fondue savoyarde ou une polenta crémeuse s'accorderont parfaitement en faisant ressortir le charme du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, sans besoin de carafage prolongé, juste un léger oxygène peut suffire. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, inhalez ses arômes frais de pommes vertes et d'agrumes, puis goûtez pour découvrir son équilibre harmonieux et sa finale cristalline. Parfait pour savourer un moment de fraîcheur alpine.