Vin Non spécifié Manincor - Rubatsh - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Rubatsch 2020 de Manincor est un vin rouge sec remarquable de la région de Vénétie en Italie. Ce millésime se distingue par sa composition soigneusement élaborée, qui capture l'essence du terroir vénitien. Les cépages utilisés dans cette cuvée, bien que non spécifiés, bénéficient du climat tempéré de la Vénétie, marqué par des étés chauds et des hivers doux, ainsi que de sols variés, favorisant des vins riches et équilibrés. Le domaine Manincor, réputé pour son approche biodynamique et son respect des méthodes traditionnelles, ajoute une touche unique à ce vin par ses techniques de vinification méticuleuses, renforçant ainsi la réputation du château.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats qui sauront valoriser ses saveurs profondes et ses arômes complexes. Un ragoût de bœuf aux herbes ou un agneau rôti conviendra à merveille, permettant au vin et à la viande de s'enrichir mutuellement. Pour un accord régional, des pâtes aux champignons ou un risotto aux truffes s'harmoniseront parfaitement, mettant en avant les riches saveurs terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez pour capturer les notes fruitées et épicées, puis goûtez en notant ses tanins fins et son équilibre. Cette approche offre une expérience gustative enrichissante et mémorable.