Vins Vins des Pouilles Monbellezio - Cioccolata - 2021

Avis Viniou

Le Monbellezio Cuvée Cioccolata 2021 est un vin rouge italien provenant de la région ensoleillée des Pouilles. Connu pour ses vins généreux et fruités, ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ensoleillés, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et argileux contribuent à la complexité de ce vin. Monbellezio, un domaine avec une riche histoire, applique des techniques de vinification modernes qui respectent néanmoins les traditions locales, offrant ainsi un vin charpenté avec des notes de fruits noirs et de cacao, typiques de cette cuvée généreuse et veloutée.

Pour apprécier pleinement le caractère de ce vin des Pouilles, pensez à le servir avec des plats qui accentueront ses arômes riches. Une grillade de viande rouge, telle qu'une côte de bœuf, ou une pasta al ragù pourrait sublimer ses saveurs. Les plats à base de champignons ou une parmigiana d'aubergines, spécialité de la région, offriront également une belle harmonie avec les nuances chocolatées de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il gagnera à être carafé une petite heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices chaleureuses. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse, qui révèle tout le charme et la richesse des Pouilles.