Vins Vins des Pouilles Vecchia Torre - Briose - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Briose 2022 de Vecchia Torre est un vin effervescent blanc des Pouilles, une région située dans le sud de l'Italie réputée pour ses vins expressifs. Fabriqué à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, ce vin capture toute la fraîcheur et la vivacité de ce millésime. Le terroir calcaire des Pouilles et le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses influences maritimes, confèrent au vin des nuances minérales et une acidité rafraîchissante. Le domaine Vecchia Torre, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales, s'est distingué au fil des ans en proposant des vins authentiques et de grande qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Briose, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa vivacité et son caractère pétillant. Des plats de poisson légers, comme un carpaccio de bar ou une salade de poulpe méditerranéenne, offriront également un accord parfait. Pour une touche régionale, servez-le avec des "orecchiette con cime di rapa", un plat typique des Pouilles, dont les saveurs rustiques se marieront harmonieusement à ce blanc effervescent.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Briose à une température idéale entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Il est conseillé de ne pas le carafer, afin de préserver ses bulles délicates. Commencez par admirer sa robe brillante et son effervescence fine, puis humez ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre vivacité et rondeur, une finale minérale et une persistance aromatique raffinée.