Vins Vins des Pouilles cantina Pietro tauro - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge 2018 de la Cantina Pietro Tauro, issu de la région des Pouilles en Italie, promet une expérience authentique du terroir méridional italien. Cette région, baignée par le soleil méditerranéen, est reconnue pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins un caractère robuste et fruité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins des Pouilles sont souvent issus de cépages locaux comme le Primitivo ou le Negroamaro, apportant des arômes de fruits noirs et des épices subtiles. Pietro Tauro, un domaine respecté, s'inscrit dans une tradition viticole séculaire, combinant savoir-faire traditionnel et techniques de vinification modernes pour produire un vin de qualité.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs comme une osso bucco, des pâtes à la sauce bolognaise ou une pizza au salami épicé. Les saveurs généreuses de ces plats italiens classiques rehausseront les notes fruitées et épicées du vin, créant une harmonie gustative parfaite. Un plateau de fromages à pâte dure, tel que le pecorino, accompagnera également très bien ce vin des Pouilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la structure ample et les tanins soyeux du vin et terminez par une finale persistante et élégante.