Vins Vins des Pouilles Rocca del Mori - Briaco - 2020

Avis Viniou

Le Rocca del Mori "Cuvée Briaco" 2020 est un vin rouge provenant des Pouilles, une région viticole renommée du sud de l'Italie. Combinant savoir-faire ancestral et terroir unique, ce vin est caractérisé par une belle intensité aromatique et une richesse en bouche, typique de la région des Pouilles. Les vins de cette région bénéficient d'un climat méditerranéen chaud, avec des sols riches en minéraux, ce qui leur confère des notes fruitées et épicées. Le domaine Rocca del Mori est réputé pour sa tradition et son innovation, produisant des vins qui reflètent le caractère distinctif de leur terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Briaco, optez pour des plats riches tels qu'un osso buco ou une caponata. Ces mets souligneront les saveurs intenses et la structure veloutée du vin. Des pizzas napolitaines aux viandes grillées seront également d'excellents compagnons de table. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-la avec des orecchiette aux brocolis, un plat emblématique des Pouilles qui s'accordera magnifiquement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et brillante, respirez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices, puis laissez en bouche sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et les nuances de ce vin.