Vin Non spécifié tornicola - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge 2023 de Castello Tornicola, situé dans la région des Pouilles en Italie, est un reflet authentique de ce terroir méditerranéen. Les Pouilles, réputées pour leurs sols calcaires et leur climat chaud, produisent des vins généreux et robustes. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut imaginer qu’il s’agit d’un cépage typique de la région comme le Negroamaro ou le Primitivo, souvent vinifié avec soin pour exprimer tout le potentiel aromatique du terroir. Castello Tornicola, bien ancré dans la tradition viticole locale, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation de production de vins expressifs et authentiques.

Pour un accord mets-vins harmonieux, associez ce vin rouge à des plats méditerranéens riches en saveurs. Des pâtes à la sauce tomate avec de l'agneau ou un osso buco se marieront parfaitement avec ses arômes épicés et ses tanins souples. Des plats régionaux comme une burrata fraîche avec de l'huile d'olive ou des crostinis aux olives peuvent également sublimer ce vin, créant une expérience culinaire enracinée dans la terre qui l'a vu naître.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis brillant, humez les arômes riches de fruits rouges et d'épices avant de savourer des saveurs bien équilibrées en bouche, marquées par une finale persistante et agréable.