Vins Vins des Pouilles Masseria ficargina - Negroamaro primitivo - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Masseria Ficargina, un assemblage de Negroamaro et Primitivo, est un bel exemple des vins des Pouilles, une région réputée pour ses produits généreux et ensoleillés. Le millésime 2016 offre une belle maturité avec des arômes de fruits noirs confiturés, d'épices douces et de notes terreuses. Produits sur des sols calcaires typiques de la région, ces cépages bénéficient d'un climat méditerranéen qui favorise une maturation lente et complète, produisant des vins complexes avec une belle structure. La Masseria Ficargina, avec ses traditions profondément enracinées, combine des méthodes de vinification modernes à une histoire riche, produisant des vins qui reflètent fièrement leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux. Une belle pièce de viande grillée comme une côte de bœuf, des aubergines parmigiana ou des pâtes aux champignons et sauce tomate se marieront harmonieusement avec ce vin. Les saveurs intenses du vin peuvent également être sublimées par des plats typiques des Pouilles comme les orecchiette avec une sauce au ragoût d'agneau, qui feront ressortir la profondeur des arômes du Negroamaro et du Primitivo.

Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez ses arômes évolués de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien fondus qui offrent une finale élégante et persistante.