Vin Vins des Pouilles Duca di Sasseta - Fiano - 2020

Avis Viniou

Le Duca di Sasseta 2020 est un vin blanc issu de la cuvée Fiano, un cépage typiquement italien réputé pour ses arômes floraux et sa fraîcheur acidulée. Produit dans la région des Pouilles en Italie, ce vin bénéficie d'un terroir riche, marqué par son climat méditerranéen et ses sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. Le domaine Duca di Sasseta, fort d'une tradition viticole séculaire, utilise des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement pour exprimer au mieux le potentiel aromatique du Fiano, accentuant ainsi les notes de fruits blancs et d'agrumes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de poisson grillé ou une salade caprese à base de mozzarella fraîche et de basilic, mettant en avant la vivacité du Fiano. Des mets régionaux tels que les orecchiette aux brocolis raviront également le palais en s'accordant aux nuances délicates du vin. Les saveurs herbacées et légèrement amères de la cuisine des Pouilles souligneront l'élégance et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir. En phase de dégustation, admirez sa robe pâle, appréciez ses arômes floraux et fruités au nez, puis goûtez pour révéler sa belle acidité et son équilibre. Cette approche vous assurera une expérience sensorielle riche et mémorable.