Vin Vins des Pouilles Pinataro - Primitivo - 2023

Avis Viniou

La cuvée Primitivo 2023 du château Pinataro, issue de la région des Pouilles en Italie, se distingue par sa richesse et son intensité. Réputée pour ses vins aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, cette région utilise le cépage Primitivo qui confère au vin des tannins souples et une belle rondeur. Les vignobles de cette zone bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture du Primitivo, avec des sols calcaires et argileux qui impriment une minéralité caractéristique. Le château Pinataro, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole des Pouilles, est reconnu pour son savoir-faire, mêlant méthodes traditionnelles et innovations pour sublimer chaque millésime.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats tels que des pâtes à la bolognaise, un risotto aux champignons ou une pizza margherita. Les saveurs prononcées de ces mets se marieront à merveille avec les nuances fruitées et épicées du vin. Pour une immersion régionale, essayez une "brasciola", spécialité des Pouilles, qui saura mettre en valeur la complexité de ce Primitivo.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour percevoir ses arômes envoûtants de fruits rouges et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses notes épicées, avant de savourer une finale persistante et harmonieuse.